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    8個品種本土種豬滅絕!我們餐桌多為“外來豬”?

    2021-04-29 19:03:26 來源: 編輯:筆名 閱讀量:

    8個品種本土種豬滅絕!我們餐桌多為“外來豬”?

    我國是養豬大國,也是豬肉消費大國,兩者都占據了全球市場的半壁江山。在養豬業,有一句行話叫“母豬好好一窩,公豬好好一圈”,種豬是生豬的“芯片”。然而令人遺憾的是,我國絕大部分的種豬都來自國外,這種情況下,進口種豬一旦斷供,后果難以想象。


    8個品種本土種豬滅絕!我們餐桌多為“外來豬”?

    從48萬頭到僅剩100多頭,這里的豬經歷了什么?

    雅南豬是四川丘陵地區獨有的品種,上世紀七十年代,種豬數量曾經達到7萬多頭,然而短短幾十年時間過去,現在僅剩下二百多頭。

    外來豬出欄快、瘦肉率高,對養殖戶來說,投入同樣的成本,收益更高,雅南豬便在當地逐漸被淘汰。

    2007年的時候雅南豬已經瀕臨滅絕。如今,李培林的保種場是全國唯一一個雅南豬原種場,這里的200多頭雅南豬核心種源,是他花了幾年時間翻山越嶺、挨家挨戶尋來的,一旦染病就徹底絕種了。

    上世紀七十年代,雅南豬是我國48個優良地方黑色豬種之一,曾是川西地區“家家都有的黑色毛豬”。但如今,雅南豬的數量比大熊貓更為稀缺。而不僅是雅南豬瀕臨滅絕,根據2016年的一組官方數據顯示,我國特有的90個地方豬種中,8個品種已經滅絕,29個品種處于瀕危狀態和瀕臨滅絕。


    8個品種本土種豬滅絕!我們餐桌多為“外來豬”?

    8個品種本土種豬滅絕!我們餐桌多為“外來豬”?

    四川是生豬大省,2020年生豬出欄量達5614.4萬頭,位居全國第一。同時,四川也是我國的畜禽資源大省,目前共有6個地方豬品種資源,其中,大家最為熟知的就是成華豬,經典川菜回鍋肉的原料少不了成華豬。

    據成都農業年鑒記載,1985年全市成華豬尚有存欄48萬多頭,是成都人餐桌上的肉類主角。但是外國種豬的大量進入,對本地黑豬造成了沖擊。

    養殖戶們紛紛改養成本更低的外來豬,本地成華豬數量越來越少,截止到2013年,成華豬僅有100多頭,這個在成都平原發展了2000多年的本土種豬瀕臨滅絕。經過成華豬原種場近10年的努力,現在才有了1600多頭存欄。

    成華豬長得慢,吃的飼料卻比外國的白豬多,田曉初一年保種的成本算下來要600多萬。為了維持保種場的開支,他們每年會賣掉一部分豬,只維持住200頭左右的核心種群,才勉強實現收支平衡。

    記者走訪了多個中國本土種豬保種場,幾乎都面臨著像成華豬、雅南豬這樣的困境。目前在消費市場上,中國本地豬的市場占有率已經由上世紀的90%以上降至目前的2%,也就是說,我們日常餐桌上的豬肉,絕大多數都是外來豬。

    本土豬育種難上加難,必須掌握核心技術

    2021年3月14日,經過9個多小時的長途飛行,來自丹麥的1200頭種豬貨運航班降落在安徽合肥新橋國際機場。就在同一天,2400頭美國進口原種豬大白、長白、杜洛克也順利抵達四川宜賓。這些“不遠萬里”來到國內的豬正是號稱“豬芯片”的外國種豬。

    我國是全球最大的豬肉生產國和消費國,種豬需求量巨大。2020年全年進口種豬約3萬頭,創歷史新高,2021年1到3月進口種豬已經超過一萬頭,進口種豬數量逐年增加。這樣的現狀讓四川農業大學教授朱礪感到擔憂。

    想要擺脫對國外種源依賴,就必須在現有基礎上對進口的二代種豬持續進行選育,最終獲得國內自己的種豬。目前,我國種豬業長期只重視引種,不愿意育種,陷入了引種、退化,再引種、再退化的惡性循環。種豬的核心種源始終掌握在別人手中,一旦切斷,對國內生豬養殖效率會造成巨大影響。

    2012年,鄒中友做了一個大膽的決定,建立一套完整的種豬選育體系,培育出自己的種豬。這個決定意味著他需要把之前買的一千多頭三代種豬全部淘汰,重新再去購買最新的種豬。

    不僅如此,所有的新種豬都要以選育為優先,不能進行育肥和銷售,這樣短期內不僅沒有收入,還需要大量的投入。整整三年,每一百頭種豬經過選育后,僅有兩三頭可以作為種豬,十到二十頭作為備選二代公豬,剩下的豬只能作為商品豬淘汰銷售。

    雖然資金捉襟見肘,但鄒忠友始終沒有放棄,經過三年多的精心選育,他終于選出了屬于自己的原種豬。如今,這個國家級核心育種場,常年存欄原種豬已經達到4000多頭,父母代種豬2400多頭。2020年共向國內市場提供種豬2萬頭。鄒中友也從數千萬元的負債中慢慢走了出來,嘗到了育種帶來的紅利。

    如今,鄒中友的種豬很受歡迎,排隊購買的養殖戶需要耐心等到半年以后。事實上,目前,國內種豬的供應遠遠不能滿足市場需求,從國外引種依舊是王道。但2018年持續至今的非洲豬瘟,讓國外種源大幅減少,國內種源又買不到,這給國內的一些養豬企業帶來沉重的打擊。

    岳亮是巴中本地的一家中等規模養殖戶,豬場存欄一度達到一千多頭母豬。但受非洲豬瘟的影響,2019年,岳亮的豬場被迫關閉整頓,至今,在養豬行業摸爬滾打了十四年的岳亮還沒有買到種豬,生意依然處于停擺的狀態。

    國內外引種價格差別懸殊,但是眼下排隊引種卻遙遙無期。而像岳亮一樣面臨困境的養殖戶在國內還有很多,這也是國產豬肉產量連年走低的重要原因。根據國家統計局數據顯示,2018年我國豬肉產量為5404萬噸,2019年為4255萬噸,2020年為4113萬噸。

    與此同時豬肉進口量逐年增大,根據海關總署數據顯示,2019年全年進口豬肉210.8萬噸,2020年豬肉進口439.22萬噸。朱礪認為,不管是外來豬還是本土豬,掌握種源的核心育種技術迫在眉睫。

    半小時觀察:奮起解決種源“卡脖子”問題

    豬肉,是我們餐桌上最為常見的一種食材。然而,國內生豬養殖業大量從國外引種,普遍存在“重引進、輕培育,重雜交、輕保護”現象,遭遇“卡脖子”風險,極大地制約了我國豬產業的發展?!按蚝梅N業翻身仗;深入實施農作物和畜禽良種聯合攻關;實施新一輪畜禽遺傳改良計劃和現代種業提升工程”,2021年的中央一號文件,對我國畜禽種質資源保護利用作出了一系列部署,為破解生豬種質資源“卡脖子”問題指明了方向。一分部署,九分落實,我們期待更多的生豬養殖企業能夠痛定思痛,在育種方面創新發力,提升核心種源自給率,將豬“種”牢牢掌握在中國人手里。


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